Botok-Botok Makanan Orang Johor

Assalamualaikum,

Botok-Botok ni setau me memang makanan orang Johor. Rasanyer ramai yang tak tau pun kewujudan makanan ni. Mase me kecik2 dulu pun me tak suke nak makan, al maklumlah banyak dedaun & ulam2an gitewkan. Mase me kecik mane suka makan sayur2an & ulam2an. Bila dah beso, dah tau banyaknyer khasiat ulam2an ni baru ler rase nak makan.

Rempah botok2 ni me dapat free dari kakak ipar. Tu yang rajin nak buat botok2 tu.  Tinggal carikan ikan & daun2 ulam jer. Me guna daun tenggek burung, daun kaduk, daun kunyit, daun kesum & daun pokok malinjau. Me amik daun2 ni mase balik ke Muo tu hari.

Kali ni me guna ikan kembung yang ader dalam peti doremon me tu jer. Biasanya orang akan guna ikan tenggiri, mungkin sebab isi dier banyak kot.
 

Disebabkan daun pisang yang me ader ni dah tak berapa nak elok, me alaskan dulu dengan aluminium foil. Kekdahnyer aluminium foil -> daun pisang -> dedaun ulam -> rempah botok2 -> ikan -> rempah -> dedaun ulam... cam tu la. Lepas tu baru bungkuskan daun pisang & aluminium foil tu. Kalau daun pisang elok, tak yah guna aluminium foil tu.

Yang me tabur kat ikan tu ialah hirisan daun kunyit & daun kesum. Daun ulam yang lain me buat sekeping2

Dah siap dibungkus kemas2

Then kukuskan dier... dalam 25 minit gitew

Ni laa dier hasilnyer. Takde rupe tapi ader rasa

Sedap & berkhasiat gitew. Sedap bagi yang suke tapi pelik kot bagi yang pertama kali nampak. Kalau sesape nak tau cara nak buat rempah botok2 tu, leh ler menjengah ke dapur Che Mat Gebu... blogger Dapur Tanpa Sempadan tu.

Meraikan Besday Zaim Di Restoran Aroma Hijrah

As Salam..

Besday yang ke berape pun me tak tau. Tak kisah ler yang ke berape kan janji anak buah me sihat walafiat, dimurahkan rezeki & beroleh kejayaan di dunia & akhirat. Selain meraikan besday, raikan jugak besday boy yang akan melapurdiri di Intan, Bukit Kiara keesokkan harinya. Semoga menjadi seorang PTD yang berwibawa ya. Heee... Dah dekat sebulan dah pun, baru me nak wat entry. Gitew ler kekdahnyer citer2 dalam blog me ni, semenyer trobek.

Memule tu tak tau nak makan kat mana, puas pikir tapi biler Somi sebut Restoran Aroma Hijrah, me setuju ajer walaupun sekarang dah jauh. Dari KL sanggup ke Shah Alam... Kalau dah sedap tu kan, jauh pun orang carik jugak.

Besday boy, abam syafiq & tuan tanah

My favorite, roti arab kari kambing

Somi makan nasi mandy & ayam panggang

Abam Syafiq & Zaim makan ni... X ingat aper namanyer, wrap macam tortilla gitew & ader fries. Diaorang cakap sedap... nanti bebile me nak try

Buah Tangan Dari Melaka

As Salam...

Buah tangan dari Melaka, pemberian Syafiq & Zaim yang datang ke rumah tu hari. Macam2 depa bawak.. time kasih la ye.

Pisang nangka, buah kuini, kuih bipang, pisang salai & kuih gulung

Semoga Allah memurahkan rezeki & memudahkan urusan korang berdua & kita semua Aamiin. 

Menjala Roti Di Tengahari

As Salam,

Cam biase ler, citer2 trobek gitew. Me teringin sangat hari tu nak buat roti jala. Biasanyer tolong mak & kakak jer, maksudnyer tolong menjala jer. Tak penah buat from A to Z. Kali ni baru 1st time nak buat sendiri dari awal. Pakai taram jer, agak2 macam adunan nak wat lempeng gitew la tapi me cairkan sikit ler adunannyer.

 

Bila dah siap dibancuh me masukkan ke dalam botol plastik yang digunakan untuk menjala tu. Senang sangat ler menjala guna botol ni, tak bersepah & comot macam guna acuan menjala zaman mak2 kita dulu.

 

Tepung adunan yang dah siap dimasukkan ke dalam botol

Jom kita menjala roti.. ikut suke laa nak wat corak macamana. Nak buat petak2 ke or pusing2. Me lagi senang buat pusing2 cam ni... lebih cepat

 

Okay siap sudah... Me makan ngan kari daging, lebihan lauk makan malam

Alhamdulillah, tertunai hajat nak makan roti jala buatan sendiri. Dengan adunan yang tak sampai sebotol tu, me leh buat lunch untuk sorang & dinner untuk me & Somi... heee.. berbaloikan.

Bebile rajin nanti boleh ler buat lagi.

Curry Ooo Curryyyy

As Salam...

Kari ke kari... Kari ke kariiii. Dah tu.. kawin ngan orang kari kan. Hahahahaaa... Terima jer laa kenyataan kan...

Sesekali masih buat jugak asam pedas. Once in a blue moon gitew. Asam pedas dilupa jangan tapinyer sesekali jer laa buatnyer sebab bile berasam pedas... nanti ader orang tu makan cam terpaksa jer kan. Jadiknyer... Cam malas jer rase nak buat tu. Tapi biler makan nasi campur kat luar, me tak kan lepaskan peluang tuk amik lauk asam pedas... Heeee!!! Pinggan asing2kan, so ikut suke laa nak amik lauk aper.

Aper2 pun lauk kari me... memang takde santan punya, Mamak style.

Kari ikan & sayur kobis goreng

Kari kepala ikan & sotong goreng tepung. Yg ni kedua2nyer jangan makan selalu... Tak elok, sotong kolesterol tinggi & kepala ikan memang tak bagus sebenornyer, dalam islam pun tak galakkan makan  tapi dah ader tu nak buang sayang laa pulak kan

Kari daging

 And kari ayam...

Hurmmm... udang, ketam ngan sotong jer me lum penah masak kari. Tah2 esok lusa disuruhnyer masak kari jugak... huhuuu...

Tanjung Emas

Salam Sejahtera...

Sesekali balik ke Muo, seronok bile  dapat ke Tanjung, tempat orang Muo bersantai & berehat terutamanyer di petang hari. Mase me pegi tu hari, pagi so tak ramai orang lagi. Singgah pun sementara menunggu pejabat tanah muo tu bukak, ader urusan ckit kat pejabat tanah tu.

Pintu gerbang Tanjung Emas

 

Suasana yang sepi dan tenteram, ni kalau petang hari penuh ngan orang2 yang bersantai & ader jugak yang memancing

Matahari baru nak meninggi

Taman permainan pun masih lengang lagi

Cendawan/kulat yang me jumpe kat salah satu pokok beso kat tepi sungai tu

Semoga ketenangan & kedamaian ini berterusan untuk kesejahteraan semua. Aamiin. 

Mesyuarat Hari Keluarga

As Salam...

Kembali bersiaran gitew lepas lama berehat. Berehat ler sangat. Malas nak transfer gambo sebenornyer. Sekali transfer me buat entry banyak2, so semenyer citer2 trobek ler kan.

 

Ni mase mesyuarat hari kuarga  hari tu. Mesyuarat yang ke 3 rasanyer. Finalise aper2 yang patut dibuat & disediakan sebelum hari kuarga berlangsung pada 7/6/2015 nanti... beberape hari jer lagi ni.

 

Tuan pengerusi sedang berucap

 

Gelak.... jangan tak gelak tapi keje tetap kene jalan ye

 

Lepas mesyuarat... aper lagi, makan ler. Menu simple2 jer, bubur lambuk, kuih muih, buah2an & air sirap

Ader yang menyambut besday jugak hari tu, bukan sorang tapi 2 orang. My SIL, Kak Chah

And anak buah me, Ajam. Semoga Allah S.W.T merahmati anda berdua & kita semua... Aamiin

Okay, kita tunggu hari berlangsungnya family day nanti, mesti meriah & me 'riuh' gitew. Mane tak riuhnyer, total ahli kuarge Hj Hassan & Hajah Salmah... 170 orang tu... bukan sikit.

Semoga aper yang dirancang dapat berjalan dengan lancar & sempurna, dengan izinNYA jua. In Shaa Allah.